先日、伊集院光の昼のラジオに種苗屋さんがでてた。 そこで話していたことに、目から鱗が落ちた。 種苗業界の大口のお客さんに外食産業があり、彼らが求めるものは、味の薄い野菜なのだそうだ。それは共通のレシピから料理の味が大きく外れないことを目指し…
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