蒸し焼きそばの麺をレンジしてみた

蒸し焼きそばを炒める前に一分電子レンジであたためろ、という生活の知恵を伊集院の昼のラジオで聴いたのでやってみたら、本当にうまかった。当社比で倍。

なんというか、今、茹で上げたようなしっとり柔らかな、舌触りのよさ。なんで今までやらなかったんだ…。

炒める前に既に熱されているので、フライパンの中の温度が下がらないのも吉。フライパンに入れる段階で、かなりほぐれているので、ほぐし湯を足して、水っぽくなったりすることもない。

ソース焼きそばよりも、具だくさんの中華焼きそばの方があうかも。